Beranda | Buku Tamu | Hubungi Kami

Kamis, 19 Juni 2014

PENGOLAHAN KERUPUK IKAN

 

           A.      BAHAN-BAHAN
         1.       750 gr tepung tapioca
         2.       400 gr ikan
            3.       250 gr tepung gandum
         4.       2,5 gelas air
         5.       4 sendok gula
         6.       5 siung bawang putih
         7.       2 butir telur
         8.       ½  sendok soda
         9.       ½  bungkus garam halus
          10.   25 gr ketumbar


            B  .      PERSIAPAN
1.       Cuci ikan dan pisahkan dengan durinya
2.       Haluskan ikan yang sudah dipisahkan dengan durinya
3.       Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam halus

                    C.      CARA PEMBUATAN :
1.       Masukkan tepung dalam suatu wadah
2.       Tambahkan ikan, gula, telur, bumbu yang sudah dihaluskan dan soda
3.       Aduk hingga merata
4.    Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan merata dan tidak lengket di tangan
5.       Masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 2 ½ jam
6.       Adonan yang sudah matang, biarkan dingin (simpan selama 1-2 hari)
7.       Kemudian diiris tipis-tipis dengan ketebalan 1-2 mm
8.       Jemur selama 2 hari
            9.       Kerupuk siap untuk digoreng


Prev Post Next Post Home